Bodegas Alfredo Santamaría
Schweißtreibende Handarbeit in Spanien.
Gerade beim Tempranillo kommt es nicht auf die Maschinen an, sondern auf das Können und die Leidenschaft des Winzers. Die besten Tempranillos aus Cigales verdanken wir Pablo und seinen Händen.
Pablo Santamaria, der Sohn von Alfredo, liebt sein Land, seine Heimat und seine Reben. Jahr für Jahr opfert den letzten Schweißtropfen für handgemachte Tempranillos von Weltformat.
Er ist ein bäriger kleiner Spanier, der das Herz am rechten Fleck hat. Gastfreundschaft und Herzlichkeit werden bei ihm ganz großgeschrieben. In seinem kleinen Hotel direkt im Weingut fühlt man sich wie auf einer Zeitreise, dazu steht die Mama noch in der Küche und bekocht die Gäste mit bester Hausmannskost, also einem saftigen Rindersteak oder einem ganzen Chuleton, dazu Bratkartoffeln. Die Weinbegleitung: natürlich ein 100% Tempranillo aus dem eigenen Weingut, tiefrot, ein bisschen rauh und mit einem gesunden Maß an Würze aus der Kraft der Sonne Spaniens. Das Understatement, mit dem Pablo spricht und wie er von seiner Arbeit berichtet, macht ihn immer sympathischer, je länger man ihm zuhört. Bei unserem ersten Treffen hat er uns mit seiner ganzen Familie auf seinem kleinen Hof vor seinem putzigen Hotel willkommen geheißen. Bei einem Rundgang durch sein Weingut wird uns immer mehr bewusst, mit welcher Einfachheit, er lebt, arbeitet und seine Weine herstellt.
Alles Bio oder was?
Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.
100% Handarbeit
Pablo gibt bis heute Jahr für Jahr seinen letzten Schweißtropfen für seine Weine. Er hat keinen hochmodernen Keller und auch keine Hightech-Presse. Pablo arbeitet mit traditionellen und altbewährten Maschinen und Gegebenheiten (Korbpresse, Betontanks im Felsenkeller). Hier sieht alles noch aus wie zu Vaters Zeiten. Mit totaler Hingabe wird der Wein noch in seine tief in die Erde gegrabenen Felsenkeller gebracht. Dort ist es unheimlich eng und dunkel. Aber damit ist Pablo aufgewachsen. Er zeigt uns in eindrucksvoller Weise, dass man nicht immer klotzen muss! Herz, Seele, Tradition und Familie sind die Bausteine für hervorragende Qualität.
«Gerade beim Tempranillo kommt es nicht auf die Maschinen an, sondern auf das Können und die Leidenschaft des Winzers.»
Wiege der Tempranillo-Talente
